Lors de la mise en service culinaire par Vzug de la cuisine de Hollis et David à Rabouillet, nous avions sélectionné un vin qui nous est cher, le "La forge"...
Si nous avons sélectionné ce vin c'est que l'on partage avec Gérard Bertrand le goût du "bien fait", attachant un soin particulier au travail du terroir et des vins, nous partageons et gouttons particulièrement cette attention et ce respect apportés tant au vin qu'au milieu qui permet de sa production...
Le vin La forge est pour nous inimitable, c'est un vin de terre et de racines, cette cuvée est un hommage au père de Gérard Bertrand qui adorait cette parcelle dont certains ceps de Carignan sont vieux de plus de 100 ans...
Gérard Bertrand en parle ainsi : "Doté d'une robe sombre, couleur cerise mûre, le nez explosif s'ouvre sur des notes de toast grillé, d'épices et de girofle. Avec une grande sucrosité, le palais très ample, révèle des arômes puissants et élégants, qui évoquent les fruits rouges confiturés. C'est un très grand vin aux tannins doux, avec une longueur épicée."
Dans le détail c'est un vin bio et biodynamique, c'est un AOP Corbières Boutenac qui est le fruit d'un assemblage des fruits de vignes de Carignan et de Syrah respectivement de 80 ans et 20 ans.
Et visiblement nous ne sommes pas les seuls à apprécier ce vin, le millésime 2021 a obtenu les notes de 96 et 95 points dans les guides "Bettane & Desseauve" et "Jame Suckling"...
Les fêtes approchant voici une bonne idée de cadeau et si vous êtes aventureux vous pouvez offrir une découverte des vins du Languedoc sous forme d'abonnement de 3 mois...
Évidement ne perdons pas de vue que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, et qu'il est à consommer avec modération...
Merci pour ces flacons @gerardbertrandofficial !
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Parution : 04/12/2023